Gewürzfenchel

Foeniculum vulgare

Der dekorative Gewürzfenchel mit filigranen Blättern ist zumeist zweijährig und versamt gut. Er bevorzugt humose, nährstoffreiche Böden in sonniger Lage. In der Küche passt er gut zu Möhren, Gurken und Fisch, nicht nur das Laub, sondern auch die Stiele können benutzt werden. Die Samen werden als Brotgewürz und zur Teebereitung genommen, er wirkt verdauungsfördernd, krampflösend und beruhigend.