Engelwurz

Eine Küchen- und Heilpflanze, die im Mittelalter in jedem Klostergarten zu finden war. Die imposanten weißen Blütendolden wirken sehr schön in wildromantischen Kräutergärten. Sie bevorzugt frische , feuchtenährstoffreiche Böden. Damit sie sich gut vermehrt bitte aussamen lassen.
Die Stängel können roh oder gekocht wie Staudensellerie verwendet werden, die Blätter und ganz junge Stängel eignen sich als Salat oder Gemüse.
Die Blüten und Blätter der Engelwurz sind für Tee bei Husten und Magenbeschwerden verwendbar. Aus den kräftigen Wurzeln wird ein wertvolles ätherisches Öl gewonnen.
Vorsicht: Angelica archangelica kann bei Hautkontakt phototoxische Reaktionen hervorrufen.